درست کردن سس مایونز خانگی با تخم مرغ خام

اگر از مایونز کارخونه خسته شدی و طعم واقعی رو میخوای، این دستور رو از دست نده. تو کاسه همزن، یک عدد تخم مرغ کامل با دمای اتاق، یک قاشق خردل دیژون، یک قاشق آبلیمو، کمی نمک و شکر بریز. همزن رو با دور متوسط روشن کن و خیلی آروم یه فنجان روغن مایع (آفتابگردان یا کانولا) رو قطره قطره اضافه کن. اول سس شل میشه ولی به اضافه کردن روغن ادامه بده. بعد از پانزده ثانیه می‌بینی سس شما غلیظ و سفت شد. حالا هر ادویه‌ای خواستی مثل سیر پودری یا پاپریکا اضافه کن. این مایونز تا یک هفته تو یخچال میمونه. میتونی ازش برای سس هزار جزیره با اضافه کردن سس گوجه و خیارشور استفاده کنی. دیگه بدون ترس از مواد نگهدارنده کثیف، از خداتون مایونز بخورید. راحت و ارزونه.